Корзина
95 отзывов
Доставляем по всей России в тысячи пунктов выдачи!Выбирайте!
Корзина
Ксантановая камедь 100 г.
влево
  • Ксантановая камедь 100 г., фото 2
вправо

Ксантановая камедь 100 г.

  • В наличии

80 руб.

+79237750992
Whatsapp
  • +79537992420
Описание
Характеристики

Ксантановую камедь Е415 получают путем ферментации глюкозы бактериями рода Xanthomonas. Это самая низковязкая камедь. Самый высокий показатель ксантановой камеди 1 600 мпс.

Все виды камедей коньячная камедь, гуаровая камедь и ксантановая камедь разрешены к использованию в пищевой промышленности Роспотребнадзором. В пищевой промышленности камеди используются в виде загустителей, гелеобразователей и стабилизаторов. При помощи использования камедей гуаровой, ксантановой и кожаковой добиваются нужно консистенции напитков, соусов, молочных продуктов. Так же гуаровая камедь и ксантановая используется для производства кондитерских наполнителей – фруктовых начинок. Ксантановая и гуаровая камеди помогают дольше сохранить свежесть хлебобулочных изделий.

Широкое применение камеди нашли и в других областях промышленности, таких как косметическая, нефте- и газодобыча (при изготовлении буровых растворов).

ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КСАНТАНОВОЙ КАМЕДИ

Ксантановая камедь Е415 является уплотнителем, стабилизатором, загустителем. Камедь создаёт вязкий псевдопластичный раствор и быстро гидратируется в холодной воде:

  • является хорошим эмульгатором,
  • регулирует вязкость,
  • стабилизирует эмульсии,
  • придает кремообразную консистенцию эмульсионным продуктам,
  • стабилизирует взбитость,
  • повышает эластичность эмульсионных смесей,
  • проявляет достаточно хорошую стойкость в процессах замораживания-оттаивания.
  • сах замораживания-оттаивания.
Основные
Производитель  MVL
Страна производительРоссия
Составксантановая камедь
Вес100.0 (г)
Информация для заказа
  • Цена: 80 руб.
Отзывы о товаре
Ксантановая камедь 100 г.Ксантановая камедь 100 г.
В наличии
80 руб.
Купить
+79237750992
Whatsapp
  • +79537992420